2007年10月31日
流行る商売
先日、知り合いと喫茶店でクリームソーダーを飲みながら世間話をいていた。
その話の中で「今から商売するのなら何がいいか？」という話になった。
私は、以前から注文から３分以内で出てくる「トンカツ屋」「焼きそば屋」が良いと思っていた。
吉野家の「トンカツ」「焼きそば」版である。
自分では、良いと思って発言したが食いつきが悪い。私だけのニーズなのか？
あまり、相手にもされない。
ある人が「今は、北海道特産品展が流行っているので店舗を持たずにガレージセールで
それをやったら儲かる」という。産地直送のカニやシャケを当日、即売する。
そのカニやシャケが確実に産地のものであり、しかも美味かったらどうだろう？
多少、高くても買ってくれないだろうか？
そんな話をしながら「こんな店があったら流行るだろう」というのをまとめてみた。
①店名 「特産品．ｃｏｍ」もしくは、「今が旬．com」
②商品 各地の旬の特産品を販売
③ポリシー 旬の素材しか売らない。産地偽装をしない。製造年月日を偽装しない。
社長の正直な人間性、社長の食に対するセンス
④エリア 姫路周辺（社長の正直な人間性が伝わる範囲、大規模にしない。）
⑤販売方法 ガレージセール（週末のみ）、贈答品、ネット販売
⑥販促 チラシ、ホームページ、DM、Eメール、営業訪問、クチコミ（固定客を重視）
⑦工夫 調理方法などをホームページやしおり等で紹介
以上どうでしょうか？
嫁さんに聞いたら「あかん」の一言。
